最近的一項研究表明，稍微調整一下冷凍食品的溫度，就能大幅減少二氧化碳的排放。

　　巴黎國際制冷研究所、伯明翰大學和倫敦南岸大學的專家表示，目前設定的溫度為-18°C，這是93年前制定的標準，至今仍未改變。將溫度降至-15°C，可能會在不影響食品安全和質量的情況下，對環境產生重大好處。

　　根據這項研究，建議將溫度調至-15°C可能會導致以下結果:

　　每年節省1770萬公噸二氧化碳，相當于380萬輛汽車的年排放量。

　　節約能源約25太瓦時(TW/h)，占阿聯酋電力消耗的17.64%。

　　將供應鏈成本降低至少5%，在某些領域甚至高達12%。

　　作為全球領先的物流公司和COP28的主要合作伙伴，迪拜世界港口公司正在支持這項研究。他們發起了一個名為“加入-15°C行動”的全行業聯盟，以探索實施這一溫度變化的可行性。

　　此外，該聯盟旨在重新定義冷凍食品的溫度標準，以減少溫室氣體排放，降低供應鏈成本，并確保為不斷增長的全球人口提供食物資源。

　　“將溫度降至-15°C將使該行業團結起來，共同探索新的、更環保的標準，以幫助該行業在全球范圍內脫碳。通過這項研究，我們可以看到如何在所有市場部署可訪問的存儲技術，以可持續的溫度冷凍食品，同時減少脆弱和發達社區的糧食短缺，”迪拜環球港務局集團首席可持續發展官Maha AlQattan表示。

　　AJC集團、馬士基、大金、全球冷鏈聯盟、Kuehne+Nagel、Lineage、MSC和Ocean Network Express等知名行業組織已經加入了該聯盟。

　　伯明翰大學和赫瑞瓦特大學教授、可持續制冷中心主任托比·彼得斯說:“聯合國預測，到2050年，全球人口將達到97億。為確保糧食可及性，我們必須縮小2010年生產的糧食與2050年所需糧食之間56%的全球糧食供應差距。減少冷鏈排放，改變食品的安全儲存和運輸方式，有助于確保在人口和全球氣溫上升的情況下，我們能夠持續為全球各地的社區提供食物，在未來幾年保護營養豐富的食物來源。”